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| | | | | | | | | | | Entsafter
Die Technik hinter der Entsaftung von Obst und Gemüse reicht von High - Tech bis zu traditionellen handgetriebenen Geräten.
Allen gemeinsam ist eine schonende Verarbeitung der Früchte zum Erhalt von Geschmack und Vitaminen.
In Saftzentrifugen werden Obst und Gemüse erst von einer Reibscheibe zerkleinert und dann in eine Trommel geleitet.
In der sich drehenden Zentrifugentrommel trennt sich der leichte Saft von den festen Bestandteilen und wird in einen Auffangbehälter geschleudert.
Mit Saftzentrifugen lassen sich schnell und einfach größere Mengen Saft herstellen.
Alle beweglichen Teile liegen tief im Inneren der Maschine, sodass auch Kinder damit unter Aufsicht eines Erwachsenen schnell ihren Lieblingssaft erzeugen können.
Es gibt sie ebenso in preiswerten Ausführungen wie in leistungsfähigeren Varianten zu angemessenen Preisen.
Dampfentsafter sind eine preiswerte Möglichkeit, große Mengen an Fruchtsaft herzustellen.
Das Obst wird in heißem Wasserdampf gekocht, wodurch der Saft austritt und in einen Auffangbehälter fließt.
Das Ergebnis ist ein besonders purer, leicht trinkbarer Saft ohne Fruchtfleisch.
Sie eignen sich besonders zur Entsaftung vieler Früchte auf einmal.
Der Saft wird durch das Abkochen besonders haltbar und kann, wenn er in eine ausgekochte Flasche abgefüllt wird, problemlos einige Wochen gelagert werden.
Wer der Maschine die ganze Arbeit überlassen möchte, für den bietet sich für wenig mehr Geld ein Standmixer an.
In diesen kinderleicht zu bedienenden Geräten zerkleinern Klingen am Boden eines Kunststoffgefäßes eingeworfenes Obst und Gemüse zu einem dicken Saft.
Dieser kann direkt als Smoothie getrunken werden oder man gewinnt durch weitere Filterung mit einem feinen Sieb einen dünneren Fruchtsaft.
Einige Modelle haben einen eingebauten Safthahn, aus dem ohne weitere Arbeit durch ein integriertes Sieb der Saft der zerkleinerten Nahrungsmittel abfließt.
Standmixer sind die einfachste Möglichkeit, bei spontanem Durst zwischendurch ein Glas Saft herzustellen.
Für die genaue Kontrolle bei der Zerkleinerung eignet sich der Stabmixer.
In diesem einfachen und preiswewrten Gerät rotiert ein Klingenblatt am Ende eines Stabes, das in eine Schale mit Obst oder Gemüse eingetaucht wird, um diese zu zerkleinern.
Der Mixer wird per Hand geführt, wodurch es möglich ist, gezielt einzelne Früchte oder dicke Stellen im Brei zu zerkleinern.
Mit Wasser verdünnt oder gefiltert erhält man auch hier einen Saft, in dem alle Teile der Frucht erhalten bleiben.
Ein günstiger Klassiker ist die Passiermühle.
Mit ihr lassen sich die meisten Nahrungsmittel zu einem Brei verarbeiten.
Dieser Brei kann dann in ein feines Sieb gegeben werden, durch das der Saft in einen Topf oder ein Glas fließt, während die festen Teile der Frucht zurückbleiben.
Die Passiermühle besteht aus einer Edelstahlreibe, die von Hand gedreht wird und dabei Gemüse und Früchte zerhobelt.
Der sich ergebende Saft ist besonders gesund, da die Früchte komplett zerkleinert werden und keine Nährstoffe im Fruchtfleisch zurückbleiben.
Die Bedienung ist sehr einfach, man muss nur kurbeln.
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